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猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 12月行ってきました〜♪

2017.12.19 10:29|猫空先生の薬膳教室♪
こんにちは、riisyuka です♪

先日、猫空先生の薬膳料理教室のクリスマスパーティーに参加してまいりました〜♪

クリスマス仕様のテーブルコーディネート♪素敵〜^^
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うふふ、以前お納めしたクリスマスプレート♪
年に一度の贅沢なプレート!素敵にお使いくださりありがとうございます!

デザインは2種類^^
一つ目は、お教室のロゴキャラクターの黒猫Qoo!さんが、サンタさんになって、
トナカイとソリに乗り、夜空を駆け巡って、みなさまに幸せをお届け〜な感じ^^
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二つ目のデザインは、あったかお家の中で、プレゼントに隠れて
黒猫Qoo!サンタさんのサプライズ!!な感じ^^ ウェルカムな感じお手伝い出来たかしら^^
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他にテーブルセンターには、トピアリーも♪
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控えのお部屋には、バカラのオーナメントツリー♪
輝きが美しいですね〜気分も盛り上がります〜
手前には、猫空先生のシュトーレン!参加者のご注文分かな?最高に美味しいのですよ〜
今年初受注販売されたら、なんと51本!!すごすぎる!来年はどうなっちゃうのだろ?
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お待ちかねのクリスマスパーティースタート♪
まず、前菜3種のプレートです! カリフラワーのキッシュ美味しかったな〜
左のピンクのは、赤カブのムースです。まるでデザートみたいな可愛らしさ^^
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お次は、自家製カラスミのニョッキ
こちらも以前お納めした「貴婦人の帽子皿」をお使い下さってます。嬉しい^^
猫空先生の自家製カラスミをたっぷり!なんとも贅沢なお品です〜
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そして、鯛の蒸し焼き地中海風&自家製天然酵母パン
カラフルで食欲もそそります〜でも、それ以上に深い味わい!
先生推奨の発酵調味料のなせる技なのです〜
猫空先生のご主人様がオススメくださった白ワインも最高!
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それから、地鶏腿肉と栗の渋皮煮赤ワイン煮込み
「栗の渋皮煮って、赤ワイン煮に使えるの?初めてだわ〜」とご参加された方。
私も同感!これまたどうして〜って感じの美味しさです!
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ふう〜お腹いっぱい〜でも、デザートは、別途入っちゃうんだな〜^^
ふわふわ柚子のムース&台湾杏仁deチーズケーキ♪チャイニーズティーと共に!
さすがに杏仁deチーズケーキはお持ち帰りしたのですが、
主人と二人で「美味しすぎる〜っつ!」と唸ってしまいました〜^^
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ご一緒の方から、なんとサプライズなクリスマスクッキーのプレゼント♪
かわいい〜^^優しいお心遣いに感謝!お教室でのご縁にも感謝です!
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それから、、、
11月の1DAYレッスンウィークの時にフュージング体験ご参加されたIさまが、
ご自身でイヤリングに仕立てて、素敵につけていらしてくださいました♪
さすが、アクセサリー作家さんです〜!素敵!
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こちらの種類の方は、身につけるのとは別に持ってきてくださって!!感謝!
ガラスを楽しんでいただいて嬉しい!!本当にありがとうございました〜!
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美味しいお料理に、美味しいワイン♪
楽しいおしゃべりに、心もお腹も満たされて〜
今年一年に感謝の気持ちにも満たされました〜
猫空先生をはじめ、ご一緒いただいたみなさま、ありがとうございました〜

来年も楽しみです♪どうぞよろしくお願いいたします!

ますますパワフルな猫空先生のブログ&HPはこちら!
お料理教室ご興味ある方は、お早めのご予約がいいみたいです^^
ブログ→  HP→

おつきあいくださり、ありがとうございました♪
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猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 10月行ってきました〜♪

2017.10.15 09:00|猫空先生の薬膳教室♪
こんにちは、riisyukaです♪

先日、月に1度のお楽しみの、猫空先生の薬膳料理教室に参加してまいりました!

10月のテーマは「秋の薬膳」
ハロウィンな秋色テーブルコーディネートです♪毎回素敵なコーディネートに生徒さんうっとり^_^
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季節の薬膳講義と調理を終えたら、いざ実食タイム!
先生の小淵沢のお土産「生ワイン」で皆さまと乾杯デス!
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前菜は、、、
「焼き蓮根の酒粕和え」
酒粕和えはじめて!美味しい!

「南瓜とナッツのサラダ」
ゴルゴンゾーラチーズ風味のドレッシング
これ、お家で作れちゃう?!簡単!
生徒さんからも「ワインに合うわね!」と好評!
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メインは、、、
「秋鮭とたっぷりキノコのバルサミコ酢炒め」
いろんな旨味がぎゅぎゅっと!これもお家で出来るな!食べさせてあげたい!
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「里芋と銀杏の炊き込みご飯」
手軽に里芋も食べれるメニュー!
季節も感じて、簡単で、美味しくて、免疫力アップ!最高!
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もう、お腹いっぱい!!満たされた!
でも、デザート用の別腹あります(^◇^;)
「柿のラム酒煮」
ひゃー、これも美味だわ!おしゃれで美味しい!!
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どれも、身近な食材で簡単に出来るレシピで、またお家でやってみようと思いましたよ^_^

大満喫なひととき^_^
ご一緒のみなさまとも、おしゃべり楽しませていただきました!ありがとうござました^_^

来月はガラスの1DAYレッスンウィーク前日の為、おやすみ予定。。
12月のパーティを楽しみに、
デザフェス&レッスンウィーク頑張りますo(^-^)o

猫空先生のブログ&HPはこちら!
美味しそうなメニューに誘われて、お申込みなさる方増えているみたいです♪
https://ameblo.jp/maocom

https://www.maocom.jp/


月に一度のお楽しみにお付き合い下さり、ありがとうござました!

猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 9月行ってきました〜♪

2017.09.10 10:09|猫空先生の薬膳教室♪
こんにちは、riisyuka です♪

猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 9月行ってきました〜♪
もはや、レッスン開催日は、とても人気でほぼ満席になっていて、
予約の取れないお料理教室になりつつあります!スゴイ!猫空先生!!

今月のテーマは、「夏の疲労を回復」♪
グレー×赤×黒、シックな感じの素敵なテーブルコーディネートです♪
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おや?これは、かつてガラスのお教室に通っていた頃に
猫空先生にプレゼントしたはしおき^^ 思えば、これが、今の私につながるきっかけ♪
嬉しいな〜 使ってくださり、ありがとうございます♪
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初めてご参加の方もいらして、
薬膳の考え方などの講義の後、調理、、そして待ちに待った実食タイム♪
まず、前菜プレート♪ 時計回りに、、
「蒸し茄子の梅和え」「ビーツのピクルス」「鰯のハンバーグ」
鰯のおろし方もばっちり♪教えていただきました!今度作りたい!
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「酢豚☆ポルトガル風」
ポルトガル風って??と思いましたが、
ほほ〜ん、食べやすく美味しいです〜これも簡単でした〜
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「さつまいもご飯」
秋ですな〜 もっちり美味しい♪
これも疲労回復で、身体をととえていくごはん♪
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おまけでつけてくださった、「すだちそうめん」
なんと、猫空先生のお宅で無農薬栽培の朝どりすだちで作ってくださいました♪
爽やかつるっと、美味しかったな〜
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最後は、「マロンのパウンドケーキ」
パリのマロンクリームをたっぷりつかったケーキ
ベーキングパウダー使ってないのに、ふわっともっちり♪すごいね〜
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本当にどれも美味しかったです〜♪
「こんなに美味しいのに、身体にいいんだものね〜」とご一緒のみなさまと
おしゃべりしながら、美味しく楽しい時間を過ごすことができました!
本当にあっという間♪
ご一緒のみなさま、楽しいひと時をありがとうございました〜
また来月も楽しみです♪

猫空先生のすてきブログは、こちら→
お料理教室のHPは、こちら→
気になった方は、是非チェックしてみて下さいね!

猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 7月行ってきました〜♪

2017.07.10 21:58|猫空先生の薬膳教室♪
こんばんは、riisyukaです♪

7/17(月祝)の雑司が谷手創り市へ向けて、
わたくし、制作モードスイッチオン!でございます。
そして、本日も電気窯キルンさん、働いてくれております^^
おぬし、エライの〜、頑張ってくれているの〜♪

さてさて、本日は猫空先生の薬膳料理教室へ!
夏は、赤の食材ですから〜 で、赤的なコーディネート♪
「夏なので、カレーパーティーよ〜!!」と^^ワクワクです^^
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みなさま、スパークリングワインで乾杯♪
わたくしは、帰って窯入れが待っている〜 
猫空先生自家製赤紫蘇ドリンクをいただきました〜美味しい!
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前菜のお品4品♪
右から「枝豆のムース」「甘酒のパプリカピクルス」
「自家製らっきょ」「モッツァレラチーズの味噌と甘酒漬け」
他の生徒さんからも、「簡単で美味しい!おうちで絶対作りたい〜!!!」と大好評っつ!
テーブルウェアの使い方もとってもおしゃれで素敵だな〜♪
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カレー2種♪ 
右が「長芋とオクラ、蓮の実の和風カレー」
左が「ゴーヤとトマトのカレー」
どちらも美味しい♪和風カレーの方がより好みだわ〜
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とっても大きなナン♪の下に「緑豆入り山梔子のライス」
写真撮ったのに、あやまって消してシマッタ^^;
淡くて綺麗なクチナシ色でした〜
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そして、最後は別腹のデザートプレート♪
話に夢中で写真撮り忘れちゃいました^^;
それはそれは美味しいフローズンヨーグルトと
パッションフルーツでおこした自家製酵母のチョコレートケーキでした♪

別の曜日の生徒さんや初めてご参加の方もいらして
楽しいカレーパーティーでした♪

来月はお教室お休み
次は9月です^^
今年は、薬膳カレーで夏を乗り切るぞ〜っつ!!

猫空先生の楽しいブログはこちらです♪
新しい生徒さんが増えて、ますます人気のお料理教室ですよ〜


今日のレッスンで、パワーチャージ完了!
わたくしは、来週の手創り市に向けて、もう一踏ん張り!!
ガンバリマスっつ!!!

猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 6月行ってきました〜♪

2017.06.13 09:56|猫空先生の薬膳教室♪
こんにちは、riisyuka です♪

猫空先生の薬膳&発酵食品 料理教室 6月行ってきました〜♪
今回のテーマは「夏の薬膳」です!
爽やかなブルーに鮮やかな赤がアクセントカラーでテーブルコーディネート!素敵です♪
イッタラ/カステヘルミのナプキン♪貴婦人のスープ皿と違和感なく馴染んてて嬉しい!
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お楽しみの実食タイム♪
まずは、ご一緒した皆様と乾杯!
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今回のメニューは、、、
「蛸と胡瓜の自家製バジルソースのサラダ」&「アボカドの冷製スープ」
自家製天然酵母の柚子パン!
どれも、夏場の食欲が落ちる時に、美味しくて体に良さそうなメニュー!
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「トウモロコシの冷製パスタ」
とうもろこしの甘みと生ハムの塩味がまた絶妙!美味しいなあ〜^^
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「ハーブボール入り夏野菜のラタツゥーユ」
ハーブを練り込んだ肉団子、ベーコンじゃなくてもこんなに味わい深くなるのね〜
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「甘酒のパンナコッタ☆スイカのソース」
自家製3年味噌のパウンドケーキも添えられていて、
これまた美味しい^^その場で生徒さんからご注文入っていました^^
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いつもながら、美味しく楽しい時間はあっという間^^
新しいお仲間も増えて、満員御礼状態で、大賑わいなお教室でした^^
来月からレッスン日が増えるそう!
予約の取れないお料理教室になって来ました!!!スゴイなあ〜猫空先生^^!
来月のメニューも一部教えてくださり、また楽しみです♪

猫空先生の楽しいブログは、こちら〜 →
お教室のHPは、こちらです →